說到巧克力包衣産品，我們往往隻能(néng)看到外面(miàn)包裹的巧克力外衣和被(bèi)包裹的堅果、果幹、麥芽糊精等各種(zhǒng)内芯。但實際上，還(hái)有一些看不見、嘗不到的保護層在爲巧克力包衣産品的穩定品質保駕護航。

預塗層就(jiù)是這(zhè)個隐形的保護者。預塗層位于内芯與包衣之間，雖然隻有薄薄一層，作用卻不容小觑。對(duì)于杏仁等帶有尖角的堅果内芯，預塗層能(néng)保護尖端不破損；對(duì)于葡萄幹等質地較軟的果脯内芯，預塗層能(néng)防止水分遷移到巧克力包衣層；對(duì)于所有表面(miàn)不規則的内芯，預塗層能(néng)使表面(miàn)平整，利于後(hòu)續的包衣工序。

傳統預塗操作需要預塗完成(chéng)後(hòu)在除濕幹燥間放置12-24小時(shí)。這(zhè)樣(yàng)不僅會(huì)影響連續加工，而且從包衣鍋中卸料、平鋪幹燥也需要人力和時(shí)間。快殼好(hǎo)®預塗粉（Quick Coat）則能(néng)完美解決這(zhè)一問題。

快殼好(hǎo)®預塗粉（Quick Coat）是百年德企諾瑞沃自主研發(fā)的高效預塗産品。使用快殼好(hǎo)®預塗粉（Quick Coat）預塗後(hòu)，僅需在包衣鍋内吹風幹燥15-20分鍾，期間間歇轉動幾次，之後(hòu)即可進(jìn)行下一步包衣。諾瑞沃（蘇州）食品有限公司將(jiāng)德國(guó)總部的明星産品國(guó)産化，在保證産品質量和應用效果的同時(shí)進(jìn)一步降低了成(chéng)本，爲國(guó)内客戶創造豐厚利潤。除了普通型預塗粉，諾瑞沃還(hái)提供葡萄糖型及各種(zhǒng)糖醇型預塗粉，滿足多種(zhǒng)需求。

快殼好(hǎo)®預塗粉（Quick Coat）的優勢包括：增強糖芯機械穩定性、阻止糖芯和包衣間的水油遷移、整平糖芯表面(miàn)、縮短預塗時(shí)間、多種(zhǒng)型号可選等。

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