包衣糖果或滾塗巧克力,一定要預塗嗎?

時(shí)間:2022-07-15

您是否經(jīng)常遇到以下問題?

 

  包衣産品邊角,像是被(bèi)沖刷掉(如枕式口香糖);

  包衣産品有被(bèi)碰掉的角或磕掉的碎片(如杏仁芯包衣産品);

  包衣産品表面(miàn)有油斑,色斑(油脂遷移);

  包衣産品由于水分滲入滾塗芯,一段時(shí)間後(hòu)變軟(水分遷移);

  包衣堅果芯子例如花生出現裂瓣,緻使包衣塗層形狀變形;


等等


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快殼好(hǎo)®預塗粉爲您排憂解難

 

什麼(me)是預塗:

  預塗即在糖芯表面(miàn)形成(chéng)稀薄的既親油又親水的一層覆膜,無論對(duì)于親油糖芯(如:幹果類,口香糖等)或是親水糖芯(如:啫喱豆,充氣材料等),都(dōu)能(néng)使糖芯和第一層滾塗層之間緊密膠黏在一起(qǐ)。這(zhè)層對(duì)糖芯的保護屏障阻止了油分或水分的滲透、使滾塗芯光滑利于後(hòu)續包衣工序。傳統的預塗工藝中,加預塗劑後(hòu)滾塗芯必須從滾塗鍋中取出,鋪在平闆上晾幹,大大降低了生産效率以及導緻人力物力的損失。

 

快殼好(hǎo)®預塗粉:

  快殼好(hǎo)®預塗粉(QUICK®COAT)是天然原料的複配産品,是專爲滾制産品進(jìn)行糖芯穩定預處理的制劑。其應用隻需兩(liǎng)步工藝:第一步用快殼好(hǎo)®預塗粉(QUICK®COAT)液體溶液均勻潤濕糖芯,第二步用其幹燥粉末撒粉把幹;不需要將(jiāng)糖芯取出,隻需要停鍋吹風15分鍾,中間啓動轉鍋幾次,就(jiù)可以得到充分幹燥的、穩定而柔韌的預塗層。後(hòu)續挂衣的生産加工過(guò)程可以連續進(jìn)行,不僅可以解決開(kāi)篇遇到的生産問題,還(hái)可爲您開(kāi)發(fā)高含水、含油量包衣新品提供了可能(néng)。


快殼好(hǎo)®預塗粉(QUICK®COAT)的優勢

   賦予糖芯堅韌的保護層,增強糖芯的機械耐受力,避免糖芯的破損;

☆ 均勻滾塗包裹糖芯例如堅果和枕式口香糖的邊角,避免在包衣過(guò)程被(bèi)沖刷;

☆ 防止水分及油分在糖芯和包衣層之間的遷移造成(chéng)花斑;

☆ 使糖芯和糖衣之間具有更好(hǎo)的粘連性;

☆ 縮短滾塗過(guò)程時(shí)間,尤其是硬包衣産品;

 延長(cháng)産品的保質期;

☆ 預漂白糖芯,連續生産從而降低成(chéng)本,提升效率。


等等


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多種(zhǒng)型号快殼好(hǎo)®預塗粉供您選擇

快殼好(hǎo)®預塗粉 (QUICK®COAT)是滾塗挂衣糖果生産中糖芯預處理過(guò)程中理想的凝膠劑,有多種(zhǒng)類型,可滿足客戶的不同需求。

☆ 快殼好(hǎo)®預塗粉普通型 (QUICK®COAT Standard)

☆ 快殼好(hǎo)®預塗粉葡萄糖型 (QUICK®COAT Dextrose)

☆ 快殼好(hǎo)®預塗粉無糖型 (QUICK®COAT Sugarfree)


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 快殼好(hǎo)®預塗粉 (QUICK® COAT) 爲研發(fā)包衣糖果新品和拓寬銷售渠道(dào)提供可能(néng),也是提高包衣糖果品質的經(jīng)濟高效的強有力手段。


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